Como organizar tu plato: "Método del Plato"

Como organizar tu plato: "Método del Plato"

Una alimentación saludable es fundamental para mantener un cuerpo en óptimas condiciones y prevenir enfermedades. Uno de los aspectos clave para lograrlo es la organización de nuestro plato. 

 

El método del plato: cómo incluir esta herramienta nutricional en tu día a día y no morir en el intento (Plato de Harvard)

Una alimentaci√≥n saludable y variada conlleva m√ļltiples beneficios para la salud, tanto para los deportistas como para quienes simplemente desean cuidarse y llevar un estilo de vida saludable. Sin embargo, incorporar este h√°bito en la rutina diaria puede ser un desaf√≠o abrumador, plagado de preguntas. ¬ŅQu√© alimentos son realmente saludables? ¬ŅPor d√≥nde debo empezar? Y, quiz√°s la pregunta m√°s crucial de todas, ¬Ņc√≥mo puedo organizar mi alimentaci√≥n de manera efectiva?

El método del plato es una estrategia ampliamente reconocida que ayuda a organizar las comidas de manera que sean saludables y satisfagan las necesidades nutricionales del organismo. Este método fue desarrollado en la Universidad de Harvard y, es una herramienta ampliamente utilizada en las consultas de educación nutricional.

Comer mientras trabajamos no debe ser una excusa para descuidar nuestra dieta. ¬ŅComes en el trabajo? Entonces, planifica tus tupperware de manera que no te falten los nutrientes necesarios.

Tappers con comida

 

El método del plato es un enfoque visual y conceptual que facilita la planificación de comidas y cenas, asegurando que sean nutricionalmente completas y equilibradas en términos de calorías. La idea básica es distribuir los diferentes grupos de macronutrientes utilizando un plato como referencia espacial. Teniendo en cuenta que una mayor variedad de colores suele indicar una mayor presencia de diversos antioxidantes y esto lo vamos a conseguir gracias a la incorporación de frutas y verduras variadas. Para determinar qué combinaciones hacer, es importante tener en cuenta que cada alimento puede ser una fuente completa de un nutriente pero también puede contener cantidades significativas de otro. 

Gr√°fica de Macronutrientes: Carbohidratos, Proteinas y grasas

Imagen Conceptual de los diferentes grupos de Macronutrientes: Carbohidratos, Proteinas y Grasas.

 

Sin embargo, surgir√°n dudas a lo largo del camino. Para que este m√©todo sea f√°cil, natural y, sobre todo, saludable de seguir, es esencial abordar estas inquietudes. Convertirlo en una regla r√≠gida puede causar ansiedad y frustraci√≥n por no cumplir con los objetivos planteados. El m√©todo del plato debe ser adaptable a nuestros horarios y, despu√©s de considerar nuestros h√°bitos alimenticios en conjunto, puede servir como una gu√≠a inicial para comprender c√≥mo combinar los distintos macronutrientes. No hay necesidad de preocuparse si, en alg√ļn momento, no aplicamos el m√©todo o no incluimos ciertos grupos de alimentos. Adem√°s, seguir el m√©todo del plato en cada comida principal puede resultar un desaf√≠o y algo tedioso, por eso puede ser interesante incluir suplementos completos como Ganbatte Boost, que te ayudar√°n a incluir verduras y antioxidantes en el desayuno, entre otras cosas.¬†

 

¬ŅQu√© ocurre cuando comemos fuera de casa?

Las comidas y cenas en restaurantes suelen ser un desafío para mantener una alimentación saludable. Estas situaciones pueden considerarse como excepciones ocasionales, después de las cuales podemos retomar nuestros hábitos, o podemos hacer un esfuerzo consciente y tomar decisiones saludables.

Para seguir el m√©todo del plato en un restaurante, es aconsejable optar por un primer plato compuesto principalmente por verduras o ensalada, y elegir un segundo plato que incluya carne, pescado o prote√≠na vegetal, acompa√Īados de guarniciones como patatas y algo de pan integral.

Sin embargo, si no es posible seguir el m√©todo del plato en su totalidad en una situaci√≥n fuera de casa, no hay de qu√© preocuparse. Lo m√°s importante es intentar elegir platos o preparaciones saludables, evitar los alimentos fritos y dar prioridad a las verduras y a las recetas preparadas a la plancha o al vapor. El objetivo es incorporar una alimentaci√≥n saludable de manera sencilla y flexible en nuestra vida diaria, permiti√©ndonos disfrutar de la comida de una forma saludable, ya sea solos o en compa√Ī√≠a.

Comida de restaurante

 

En resumen, la alimentación saludable es esencial para mantener un estilo de vida saludable. El método del plato es una herramienta valiosa que nos ayuda a organizar nuestras comidas de manera equilibrada. Es importante recordar que esta estrategia debe adaptarse a nuestras necesidades y no convertirse en una regla estricta. Al seguir este enfoque de manera flexible y consciente, podemos disfrutar de una alimentación más saludable y beneficiosa para nuestra salud en el largo plazo.

 

El 'Método del plato' no es una dieta... y por eso precisamente funciona

 

¬†¬ŅC√≥mo organizar las comidas seg√ļn el Plato de Harvard?¬†

Plato de Harvard (gráfico)El Plato Para Comer Saludable (2023)       https://www.hsph.harvard.edu/nutritionsource/healthy-eating-plate/translations/spanish/

 

 La mitad del plato deben ser vegetales y frutas
Se recomienda ir variando el tipo de frutas y verduras y optar por su consumo en crudo o priorizando técnicas de cocción más saludables como el horno, la cocción al vapor y la plancha. Busca frutas y verduras de temporada para aprovechar al máximo su sabor y propiedades.Ojo, la patata y el boniato no se incluyen en este grupo.Existen multitud de vegetales y diferentes opciones y preparaciones para consumirlas. Aunque no seas el mayor fan de las frutas y verduras, seguro que encuentras la forma de ampliar su consumo.

Ejemplo del método del plato

Un cuarto del plato ser√°n hidratos de carbono complejos

Debemos escoger granos integrales o alimentos elaborados con granos integrales (pan integral, pasta integral, etc.).   También podemos incluir féculas como patata o boniato, preferiblemente asados o al vapor.Presta atención a las etiquetas de los alimentos, para comprobar que son productos 100% integrales y que no incluyen aditivos perjudiciales.

Un cuarto del plato para las proteínas

Limita el consumo de carne roja y prioriza el de pescados, huevos, aves, legumbres o proteína vegetal. Se deben evitar las carnes procesadas como embutidos, bacon, etc.

 

Otras pautas a tener en cuenta sobre el Plato de Harvard

Pautas adicionales 

Escrito por Ana Saiz 

Cofundadora de Ganbatte Superfoods

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